Selasa, 03 Mei 2016


Resep Soto Ayam Bening Enak Sederhana – Masakan soto memang sudah menusantara dengan varian bahan utama dalam penyajiannya seperti soto daging sapi, soto kambing dan yang paling terpopuler adalah soto ayam. Soto ayam juga memiliki racikan berbeda-beda seperti salah satunya soto ayam bening yang dibuat sederhana dengan suguhan rasa juara.

Bahan soto ayam

1 ekor ayam utuh (bersihkan)200 gram kol200 gram tauge (rebus sebentar)4 buah kentang iris tipis dan goreng 50 gr soun (rendam dalam air panas)3 telur rebus2 liter air n bawang goreng

Bumbu:

3 lembar daun jeruk2 batang serai2 lembar daun salam1 batang daun bawang25 gram lengkuas2 sdm minyak goreng

Bumbu yang dihaluskan:

5 gram kunyit4 buah kemiri15 gram jahe3 buah bawang merah2 siung bawang putih½ sdt merica2 sdm garam

Cara membuat:

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan api kecil hingga harumRebus ayam di dalam panci bersama dengan bumbu yang sudah ditumis, lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan daun serai selama paling sedikit 30 menit sampai daging ayam menjadi empuk. Waktu memasak bisa disingkat dengan menggunakan panci presto.Bila kuah masih kurang enak boleh ditambah garam atau merica secukupnyaPisahkan daging dari tulang dengan menggunakan garpu dan pisauMasukkan kembali tulang ke dalam kuah di panciMasukkan potong daun bawangKuah perlu dididihkan kembali sebelum dihidangkan

Cara menghidangkan:


Di dalam mangkok letakkan kol, tauge, sohun, irisan kentang, serta telur dan daging ayam Siram kuah soto yg mendidih ke dalam mangkokTambahkan bawang goreng dan irisan jeruk nipis di atasnya kalau suka

Tidak ada komentar:

Posting Komentar